今日の宅飲みメニュー2☆おうち居酒屋
Description
夏のおつまみ盛り合わせです。今回は和テイストで(* >ω<)
材料
(写真は2人分)
*茄子の揚げ浸し
適量
*アボカドのごま和え
適量
*たこときゅうりの酢の物
適量
*しらすと大葉の玉子焼き
適量
*笹かまの青南蛮挟み
適量
作り方
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1
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❮茄子の揚げ浸し❯
茄子はヘタを落とし縦に半分に切ったら、皮面に斜めに細かく切り込みをいれる。
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2
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さらに縦に半分に切ったら食べやすい大きさに切り、10分程水にさらす。
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3
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揚げ油を熱し、ペーパーで水気を拭き取った茄子を揚げる。皮面を下にして揚げ始める。上がったらよく油をきる。
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5
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❮アボカドのごま和え❯
しっかり熟したアボカドは縦に半分に割り種を取り皮を剥く。食べやすい大きさに切る。
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6
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ボウルにアボカド、めんつゆ、すりごまを入れて和える。食べる直前に刻み海苔をちらし、わさびを添える。
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10
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ボウルに卵を割り入れ、しらす、大葉、いりごま、めんつゆを混ぜ合わせ、玉子焼きを作る。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
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11
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❮笹かまの青南蛮挟み❯
笹かまの横から切り込みを入れ、青南蛮の佃煮を詰める。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
お友達のお家で宅飲みした時の持ち込みメニューです☆彡