夏野菜と薬味で食べる冷やし豆乳担々うどん
Description
体を冷ます夏野菜レシピ
材料
(2人分)
40g
○ごま油
大さじ1
にんにく(みじん切り)
1/4片
しょうが(みじん切り)
にんにくと同量
100g
醤油
大さじ1/2
紹興酒
大さじ1/2
甜麺醤
大さじ1
こしょう
適量
適量
適量
適量
1/2本
1/2本
300ml
△めんつゆ(ヤマサ昆布つゆ3倍濃縮)
大さじ2
△塩
適量
1玉
ラー油
ふたまわし
作り方
コツ・ポイント
・スープ、器、麺をよく冷やすこと。
・具材は水菜、ゆで卵、ほうれん草、蒸し鶏など、アレンジ可能。
・ラー油が命。自家製ラー油がないなら花椒油などを追加したほうが良いかも。
・スープに白胡椒、お酢などでアレンジもあり。
・2で豆板醤もあり。
・具材は水菜、ゆで卵、ほうれん草、蒸し鶏など、アレンジ可能。
・ラー油が命。自家製ラー油がないなら花椒油などを追加したほうが良いかも。
・スープに白胡椒、お酢などでアレンジもあり。
・2で豆板醤もあり。
このレシピの生い立ち
高タンパク高脂質。