ストゥブで炊き込みご飯

お米を研いで20分程浸水させてからザルにあけて水気を切っておく

鶏肉は2cm角くらいに切り、しめじは小房に分け、油揚げは薄切りに。

ごぼうはささがきにして水にさらしてアクを抜いてからザルにあけて水気を切る。

蓋をしないで強めの中火で加熱。

沸騰してきたら鍋底からひと混ぜして弱火で10分炊く。

火を止めて蓋を開けて仕上げの鰹節を加えてから、もう一度蓋を閉めて10分蒸らす。