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米粉のチヂミ（卵不使用）

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Description

　米粉で作るチヂミは、軽い仕上がりでぐるぐる混ぜても失敗なし(^_-)

野菜もたっぷり食べられますよ♥

材料 （4人分）

米粉
50g
片栗粉
大さじ1
じゃが芋
1個(130g程度）
◇鶏がらスープの素
小さじ１
◇湯
大さじ１
豆乳(無調整)　又は　牛乳
大さじ２
ニラ
1/2束(50g)
人参
1/3本(40g)
玉葱
1/4個(50g)
キムチ
50g
桜エビ
大さじ２
ごま油
大さじ２～３

作り方

  1. 1

    写真

    じゃが芋は皮をむいて、ボウルの中にすりおろす

    そこに米粉と片栗粉を加え混ぜる

  2. 2

    写真

    合わせた◇、豆乳を加えてよく混ぜ、チヂミの生地を作る

  3. 3

    写真

    ニラは3cm長さ、人参は3cm長さの細切りにし、玉葱は薄切りにする

    キムチは粗く刻む

  4. 4

    写真

    【２】に【３】と桜エビを加え、全体を均一に混ぜる

  5. 5

    写真

    フライパンを中火で熱しごま油をしく

    【４】を一口大よりやや大きめにすくいフライパンに落とす

    （半量ずつ焼いています）

  6. 6

    写真

    焼き色が付いたら裏返し、蓋を被せて2分程焼き中まで火を通す

    最後に蓋を取り、カリっと焼く

  7. 7

    写真

    焼き立てのカリっと感を楽しんでくださいね

コツ・ポイント

・卵アレルギー対応のため、じゃが芋と片栗粉をつなぎに加えました。じゃが芋も加わることで表面はカリっとした食感、中は米粉でモチっとした食感が楽しめます

・小さいお子様には、キムチ抜きでもOKです。また、チーズを入れるなどアレンジも楽しめます

このレシピの生い立ち

　米粉を活用したレシピ考案

子供たちはおかずとして、大人はおつまみにもピッタリな、野菜をたっぷり食べられるレシピを作りました

米粉を使っているので、食感は軽く、具のアレンジが楽しめるのも気に入っています
レシピID : 7250231 公開日 : 22/07/15 更新日 : 22/07/15

このレシピの作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）


https://www.instagram.com/anna_usagi/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2023年3月26日
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わっか☆彡
もちもち美味しかったです！
#米粉活用
2023年3月19日
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Risaru777
卵なしでももちもちカリカリで美味しい！自家製米粉でしたが美味しく出来ました。小さく作ったらすごく扱いやすかったです！ありがとう！
#米粉 #チヂミ #韓国 #あと一品 #ごま油香る #美味しいおつまみ #簡単 #すぐなくなる #すぐ作れる #グルテンフリー
2023年3月10日
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かなにゃにゃこ
ごぼう大量にあったので作ってみました！ごぼうでもちゃんと美味しかったです！
#おつまみにぴったり #お酒のお供 #ビールのお供 #おうち居酒屋
2023年3月7日
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あゆたっくん
じゃがいもでモチモチ 美味しかったです！
#チヂミもちもち
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うさぎのシーマ
米粉のチヂミ（卵不使用）
by うさぎのシーマ