うちの味♤プリプリちくわのおかかマヨ和え
Description
ﾚｼﾋﾟID:7250839 の姉妹品❣
まるでイカ!?な竹輪をおかかマヨで和えました❣いつものちくわがグレードアップ❣
まるでイカ!?な竹輪をおかかマヨで和えました❣いつものちくわがグレードアップ❣
しーくれっと・らいふ
作り方
-
-
2
-
(胡瓜は、MYレシピ
「うちのやり方♤保存に強い❢胡瓜の下処理法」
ﾚｼﾋﾟID:7221304
を使用してます)
-
-
-
3
-
こんな感じの切り方です❢→
(中の種を抜くことで、味が早く染み込み、保存していても余計な水分が出ません❢)
-
-
-
4
-
切った玉ねぎと胡瓜を水に晒してからザルにあけ、水分をよく切ります❢
-
-
-
5
-
水が切れたらポリ袋に入れます❢→
-
-
-
6
-
そこへ、調味料◇を加えてモミモミ❢
-
-
-
7
-
空気を抜いて口を結び、下味をつけます❢→
-
-
-
8
-
続いては、ちくわ❢
ちくわも胡瓜と同じように、縦半分に切ってから斜めに薄くスライスしました❢
-
-
-
9
-
フライパンにサラダ油を敷き、切ったちくわを入れて炒めます❢→
-
-
-
10
-
弱火で焦げないよう、全体にこんがりと焼き色がつくまで炒めましょう❢
こんな感じになればOK❢→
(意外と早く色付きます)
-
-
-
11
-
そこへ、調味料○を加えます❢
(ちなみに今回使用した調味料です→)
-
-
-
12
-
サッと1〜2分程度炒めて火を止めます❢
このまま冷めるまで放置❢
-
-
-
13
-
(こんがりと焼き色をつけた後、酒を加えることによって、特有の臭みが消えます❢
-
-
-
14
-
また、こんがり焼いただけでは、ただ硬いだけの食感になりがちですが、酒を加えることによってプリプリの食感に変わります❢)
-
-
-
15
-
さて、フライパンの中身が冷めたら、下味をつけていた野菜の水分をキツく絞り、竹輪の入ったフライパンに入れます❢→
-
-
-
16
-
そこへ♤の鰹節を投入❢
(ちなみに、今回使用した鰹節です→)
-
-
-
17
-
♤の鰹節を先にフライパンにいれ、→
-
-
-
18
-
ほぐしながらよく混ぜ合わします→
-
-
-
19
-
(くれぐれも、マヨネーズを先に入れない事❢マヨネーズの後に鰹節を入れると、うまく混ざりません❢)
-
-
-
20
-
さて、鰹節がまんべんなく混ざったら、残りの♤を加えます❢
お好きな加減で入れて下さい❢
よく混ぜ合わせます❢
-
-
-
21
-
はい❢完成❣→
-
-
-
22
-
ちくわがまるでイカのようにプリプリで、海鮮サラダを思わせる一品に❣
-
-
-
23
-
更にコチラはカニカマを加えたもの❢→
(ちくわが冷めた後、野菜と共に加えます❢)
-
-
-
24
-
これこそ、本当に「海鮮サラダ」❣
味も食感も、申し分ない一品です❣
-
-
-
25
-
市販の海鮮サラダが大好きで、たまに、このサラダにトビッコを加えることがあります❣
-
-
-
26
-
生のイカを調理してサラダを作るより、安価な竹輪の方が手頃で扱いやすいですよね❣
-
-
-
27
-
ほんの一手間で、食感も保存も◎なら、試す価値ありますよ❣
-
-
-
28
-
とにかく、このレシピは
竹輪を炒めて
「なんちゃってイカ」
に変身させる事が目的です❣
-
-
-
29
-
なので、野菜はお好きなものでどうぞ❣
(ちなみに、水戻した切り干し大根や切り昆布などの乾物も◎でした❣)
-
-
-
30
-
保存については、冷蔵庫で6日保存可❢
-
-
-
31
-
-
-
-
32
-
同じ材料で作るコチラ→
「うちの味♤プリプリちくわのピリ辛ナムル❣」
ﾚｼﾋﾟID:7250839
もオススメです❣
-
-
-
33
-
コチラも姉妹品
「うちの味♤プリプリちくわとクリチの冷奴❣」
ﾚｼﾋﾟID:7268223
です❣
-
-
-
34
-
2024/3/14
「マヨネーズ和え」の人気検索でトップ10入りしました♬
皆さんのおかげですm(_ _)m
-
-
-
35
-
ここからは、皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します(*˘︶˘*).｡.:*♡
-
-
-
36
-
(※2022/9/2からは2024/1/22の間、長期入院のためクックに参加できずにいました…m(_ _)m
-
-
-
37
-
心機一転、2024/1/22から改めてつくれぽのコメを掲載させていただきますm(_ _)m)
-
-
-
38
-
退院後…
●なんと「あーこ姐」さんから素敵なつくれぽが届きました(*＾3＾)/～♡
-
-
-
39
-
いや〜ん♡(˃͈ દ ˂͈ ༶ )
たっぷりと色んな材料が入ってて彩りもバッチリ(≧▽≦)
-
-
-
40
-
実は私、寝起き(午前0時)にこのお届けを見ているのですが、お腹がなるのは何故?(笑)
-
-
-
41
-
そして、キンキンでジュワ～ッとしたものが欲しくなるのは何故?(笑)
あーこ③のお届けを見ていると体が欲求渦まみれっす(笑
-
-
-
42
-
あーこ③、此処にも素敵なお届けに来て下さった事と、励みになるコメを添えて頂き、ホント有難うです( ꈍᴗꈍ)
-
-
-
43
-
●続きまして、なんと
「KBBキッチン☆」さんからも、素敵なつくれぽが届きました╰(*´︶`*)╯
-
-
-
44
-
流石Kc(｡•̀ᴗ-)✧
使う材料全て均等にキレイに切り揃えてありますね❣(≧▽≦)
-
-
-
45
-
均等に切るのも意外と大変な作業…（；^ω^）
特に疲れている時は尚更です(>ω<)
-
-
-
46
-
お写真を拝見して、改めてKcのパワーを感じます(*´∀｀*)
皆さんにやすらぎを同じく均等に分け与える力…尊敬します♡
-
-
-
47
-
Kc、此処にもお届けして下さった上、やすらぎのコメも添えて頂き、ホント心から感謝してます( ꈍᴗꈍ)
-
-
-
48
-
●続きましては、なんと
「♪としクック♪」さんからも、素敵なつくれぽが届きました╰(*´︶`*)╯
-
-
-
49
-
いや〜ん♡(˃͈ દ ˂͈ ༶ )
流石としＣ❣
今日もス・テ・キ٩(♡ε♡ )۶
-
-
-
50
-
お写真拝見しましたが、竹輪もコンガリ焼かれプリプリさアピール❣
しか〜も、袋でモミモミして下さってる〜(≧▽≦)
-
-
-
51
-
としＣ、此処にもご丁寧な作業で素敵なお届けをして下さった事と、笑顔になっちゃう嬉しいコメも添えて頂き、ホント有難うです♡
-
-
-
52
-
●続きましては、なんと
「komutatata」さんからも、素敵なつくれぽが届きました╰(*´︶`*)╯
-
-
-
53
-
これまた彩り＆バランスの良い食卓(´⊙ω⊙`)！
いつも感心させられちゃいます(≧∇≦)b
-
-
-
54
-
そして、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、具沢山で色も華やかですね(๑•̀ㅂ•́)و✧
-
-
-
55
-
今回ご使用になられたお皿も素敵(≧▽≦)
食器の選び方なども毎度お勉強になってます(≧∇≦)b
-
-
-
56
-
komu③、此方にも素敵なお写真を運んで来て下さった事と、嬉しいコメも添えて頂き、ホント有難うです( ꈍᴗꈍ)
-
-
-
57
-
ところで…
変わらずいつもキッチン拝見させて頂いてますよ(*´∀｀)
美味しそうなお料理が並べられてるお写真を見ては、
-
-
-
58
-
お腹の虫さんワンサカ泣いております(笑)（；^ω^）
今日も素敵なお皿にメガネ止まりました(๑•̀ㅂ•́)و✧
-
-
-
59
-
お料理だけでも大変なのに、色んな工夫を施すkomu③が凄いです(≧▽≦)
-
-
-
60
-
今日も、此方に優しさを運んで来て下さり、ホント有難うです( ꈍᴗꈍ)
近々お伺いしに行きますね♬
-
コツ・ポイント
野菜、ちくわ、それぞれにしっかりと下味をつけておくことで、保存性が高まります❢
水っぽくならないためにも、胡瓜は下処理したほうが良いです❢
あとは、手順に全て記載❢
以上❢
水っぽくならないためにも、胡瓜は下処理したほうが良いです❢
あとは、手順に全て記載❢
以上❢
このレシピの生い立ち
ﾚｼﾋﾟID:7250839 の姉妹品❣
「大量生産＆保存」が趣味❢20年間色んな調理法で試していると竹輪も炒めた方が日持ちするんですよね❢
手軽な竹輪を飽きることなく、保存に優れ、海鮮サラダのような一品に仕上げたい❣
からできた作品❣
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
11件
(8人)
しーくれっと・らいふ
