簡単安心★鮭のノンアルちゃんちゃん焼き

にんじんは短冊切り、玉ねぎはいちょう切り、キャベツはざく切り、ピーマンは薄切りする。
※薄ければお好みの切り方でOK

ミニトマトは、大きい場合や子どもが食べる場合は半分に切る。
味噌と砂糖は混ぜ合わせておく。

厚手で深めのフライパンに、下から、にんじん→玉ねぎ→キャベツ→ピーマンの順に入れる。

空いているところにミニトマトと、混ぜ合わせた味噌・砂糖を置き、蓋をして中火で20分くらい蒸し焼きにする。

20分後、蓋を開けて鮭に火が通っているか確認し、固まっている味噌を菜箸などで崩して溶かす。

バターを加えてから火を止める。