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ピリ辛が美味しい 我が家の麻婆豆腐

ピリ辛が美味しい 我が家の麻婆豆腐の画像

Description

ピリ辛味（豆板醤）はお好みで調節してください

材料 （3人分位）

豆腐
絹ごしでも木綿でもOK、300g
玉ねぎ
中1玉
ごま油
大さじ1
すりおろしにんにく
1片
すりおろし生姜
にんにくと同量位
豆板醤
小さじ1.5位、7g位 辛さはお好みで調節
豚ひき肉
250g〜
■ 【調味料】
鶏ガラスープの素（顆粒）
大さじ1.5
濃口醤油（減塩タイプ）
大さじ1
酒
大さじ2
きび砂糖かてんさい糖
小さじ1.5
オイスターソース
小さじ0.5
甜麺醤
小さじ0.5
水
250ml〜必要なら追加してください
■ 【水溶き片栗粉】
片栗粉
大さじ2
水
大さじ2
■ 【仕上げに】
葱
適量

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎはみじん切り、生姜とにんにくはすり下ろします

    では炒めていきます

  2. 2

    写真

    ごま油をひいたフライパンに、生姜、にんにく、豆板醤を炒めます

  3. 3

    写真

    焦がさないように暫く炒めます

  4. 4

    写真

    そこに、玉ねぎを入れます

  5. 5

    写真

    玉ねぎに大体火が通った頃に、豚ひき肉を入れます

  6. 6

    写真

    豚ひき肉に火が通ったら、調味料と水を入れます

  7. 7

    写真

    弱火にして、溶き片栗粉を入れ、ダマにならないようによくかき混ぜます

  8. 8

    写真

    暫く弱火で煮込んだら、お豆腐を入れます

  9. 9

    写真

    弱火で豆腐と具を絡ませ、ひと煮立ちします

  10. 10

    写真

    完成

  11. 11

    写真

    中華シリーズ

    海老チリ
    ID7254212

    中華おこわ
    ID7139706

  12. 12

    写真

    青椒肉絲
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    回鍋肉
    ID7258814

  13. 13

    写真

    その他麻婆

    麻婆春雨
    ID7262518

  14. 14

    写真

    麻婆茄子
    ID7565054

  15. 15

    写真

    坦々麺スープ
    ID7336237

  16. 16

    写真

    卵春巻き
    ID7669624

    中華おこわ
    ID7139706

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

麻婆春雨ID7262518と同じ作り方です
レシピID : 7257627 公開日 : 22/07/17 更新日 : 24/04/28

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はやくもひろこ
ピリ辛が美味しい 我が家の麻婆豆腐
by はやくもひろこ