ヘルシー&レンジで簡単！本格よだれ鶏
りんりんりなーこ
作り方
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1
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鶏胸肉を観音開きする。鶏胸肉の中央に、1/2程度の切り込みを入れる。切り込みを開く。
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2
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切り込みの中央部分に、包丁をあわせ、刃を可能な限り寝かせた状態で、左右に1/2程度の切り込みを入れる。
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3
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鶏胸肉にフォークで全面満遍なく穴を開ける。
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4
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鶏胸肉に酒、砂糖、塩を揉み込み、30分〜半日ほど冷蔵庫で漬け込む。
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5
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ラップをふんわりして、レンジで600W3分。裏返して、600W3分。※茹で汁はまだ捨てない
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6
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手で、一口大になるよう、縦に割く。皿に盛る。
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7
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タレを作る。玉ねぎを微塵切りにして、10分ほど水にさらし、水気を切る。
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8
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Aの材料と、⑥の玉ねぎを混ぜ合わせる。
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9
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⑥の鶏肉に満遍なくかける。
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10
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千切りした大葉を頂上に飾る。
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コツ・ポイント
鶏胸肉の観音開きは省いて、フォークで穴を開ける工程からスタートしても構いません。
食べる直前まで、割いた鶏胸肉は茹で汁につけておくとしっとりしてオススメです。
やや味が濃くなりますが、タレにつけてからの常備菜としての保存も、美味しいです。
食べる直前まで、割いた鶏胸肉は茹で汁につけておくとしっとりしてオススメです。
やや味が濃くなりますが、タレにつけてからの常備菜としての保存も、美味しいです。
このレシピの生い立ち
ホームパーティの際に、ヘルシーで簡単なおつまみが作りたく、考えました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
りんりんりなーこ
