意外な美味しさ!味噌のビーフスパゲッティ
作り方
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1
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パスタを茹でておく。
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3
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フライパンにオリーブオイルをしいてニンニクを炒め、香りが立ち上ったら、割と強火で茄子とズッキーニの表面を焼く。
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5
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マッシュルームも加えて軽く塩をふって炒める。
フライパンにスペースを作り、空いた場所に牛ミンチを入れて炒める。
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6
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牛肉に火が通りはじめたら、肉の上にバターを落とし、残りの塩、胡椒、オレガノもふりかけて軽く炒める。
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7
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ビーフストック、パスタの茹で汁、味噌、ケチャップ、砂糖も加え、肉に完全に火が通るまで煮る。
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8
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ソースができたらパスタを入れて軽く混ぜ合わせる。ソースと麺が馴染んだら、出来上がり。
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9
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器に盛ったら、上から粗挽き胡椒をすりかけるとさらに美味しいのでおススメ!味噌と黒胡椒が合います。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
実は和風パスタはあまり食べない派ですが、変わり種に挑戦したくて試行錯誤してみました。刻んだパセリなどふりかけても美味しいかも。