詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
とろ茄子は皮を剥き、角切りに切って水にさらし、アクを抜く。
向いた皮を千切りにし、水にさしてアクを抜く。
多めの油を引いたフライパンで炒める。
透き通ってきたら、皮を入れて炒める。
皮を入れて炒めたら、調味料を入れて炒める。
中火で煮詰めていく。
丼ぶりにご飯を盛り付けて、とろ茄子をかける。いりごまと小ネギを乗せて出来上がり。
調味料は、醤油と麺つゆと、砂糖としょうがと水。