スパニッシュ風オムレツ！シンプルに簡単に
スパイク55
作り方
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牛乳を撮り忘れましたが材料はこんな感じです。
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お好きなハーブでいいと思います。何ならなくても良いですが、私は色味と香り付けにイタパセみじん切りです。
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玉子はボールに割り交ぜておきます。あまり白身を切りすぎない方が最終的に高さが出てよいです。牛乳も投入、下味で塩も投入。
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5
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まずはオリーブオイルで玉ねぎに火を通します。玉ねぎは調味料と考えてます、軽く塩してうまみを出します。
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6
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パンが小さいので取り出しましたが、行けるなら玉ねぎと一緒でもOK。ホクホクになるまで少なくとも15分以上揚げ焼き。
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前談のじゃがいも揚げ焼きでも軽く塩して下味入れてください、仕上がりが変わります。
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8
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はいまた端折りました。じゃがいもがいい感じになったらトマト、キノコにも火を入れて温かいうちに玉子に投入。
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ここで香りが命のハーブと、コク担当のチーズ入れるとより美味しくなります。私はイタリアンパセリとパルメザンチーズ。
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パンは弱火でOKです、オリーブオイル入れてあったまったら一気に投入。ヘラで混ぜながら固まった玉子を中に混ぜます。
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パンを振りながら引っ付かないくらい焼けてきたら、頑張ってあらよっとひっくり返す。
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ほんとは結構ゆるいので、お皿を使ってひっくり返して再投入が正解です。
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両面とも焼き目が付いたら完成です。ラップかけて粗熱とったら食べごろです。ちなみに冷やして作り置きでも美味しいです！
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コツ・ポイント
パンがあまり大きいと薄くなっちゃうのである程度小さいサイズ、18～20cmがおすすめです。パンいっぱいにできちゃうので焼き目が見えにくくちょっと経験がいるかもですが、すぐ慣れると思います。
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいものを追い求めてますが、その候補として見つけた料理です。簡単にも作れますが、手をかけても美味しくできるし不思議な料理です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
スパイク55
