詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
材料を準備する。ボウルに強力粉・ライ麦粉・塩・きび砂糖・ドライイースト・ぬるま湯を加えゴムベラで混ぜる。
生地がまとまってきたら、5分くらい捏ね、オリーブオイルを加え、さらに捏ねる。刻んだ胡桃とレーズンを加え丸く整える。
ボウルに入れラップをして.温かいところで一次発酵 させる。(25~35分)
ガス抜き後、2分割し丸め直す。 10分間ベンチタイム後、生地を楕円状に伸ばし、生地を中央寄せ、棒状に形成する。
とじめを下にして、鉄板の上にのせ、2次発酵させる。(常温で30分位)オーブンは200℃で予熱しておく。
2次発酵後、粉をふるい、深めにクープを入れる。200℃のオーブンで、約10~15分程焼く。
焼きあがったらケーキクーラーに移し粗熱をとる。