かぶのそぼろ煮

かぶは薄めのくし切り。かぶの葉は5mmに切る。鍋に※の調味料とかぶを入れ煮立ったら弱火にし蓋をして煮る。(約5分〜)

煮ている間に豚挽き肉のアクと油抜き。ボールに挽き肉を入れ肉が浸かるよう熱湯を入れ菜箸で約20秒グルグルとかき混ぜる。

入れた熱湯がピンク色に濁ったらザルにあけ水気を切る。(電気ポットのお湯使用)

●を混ぜた水溶き片栗粉を少しずつ入れ適度なとろみをつける。とろみのついた汁が透き通るまで火を入れて出来上がり。

2022/12/16「そぼろ煮」の人気検索トップ10入り。