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煮干しでだしをとる。
大根・人参はいちょう切り、里芋は一口大、白菜はざく切り、白ネギは小口切りにする。
1の煮干しだしに2の食材を(火が通りにくものから順番)入れて火を通す。
3に★の調味液を入れて味を調える。