ゴーヤのバターチキンカレー

ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタを掻き出し両橋を落として、半月薄切りにし、塩もみ水洗いしたらレンジ500W１分加熱。

玉ねぎは薄切り、鶏胸肉は食べやすい大きさに削ぎ切り、塩、胡椒する。

フライパンにバターをタップリ入れて、玉ねぎを軽くキツネ色になるまで炒め、鶏胸肉を投入さらに炒める。

水を加え５分程煮込んで、お玉でカレールーを溶かしながら入れていく、最後にヨーグルトを投入して完成。

器にご飯を盛り付け、カレーをかけて召し上がれ。