豚肉ザーサイ炒めのせ卵ご飯

もやしはヒゲを取って水に晒す。

豚バラ肉は3cm幅にカットする。
エリンギは横に半分に切って縦にスライスする。
ニンニクはスライスする。

フライパンにごま油・ニンニクを入れてコールドスタート。

豚バラ肉の色が変わったら、エリンギ・もやし・ザーサイを入れて炒める。

水・鶏がらスープの素を入れて軽く煮込む。

もやしに火が通ったら、水溶き片栗粉でトロミをつける。
※水溶き片栗粉の量はお好みで。

卵に白だしを混ぜて溶きほぐす。

フライパンにごま油・卵液を入れてコールドスタート。

固まりだしたら軽く混ぜて半熟にする。