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絹厚揚げは、1~2センチ厚にカットし、かぼちゃも種をとり乱切り、オクラを斜め薄切りにしておく。
ひじきを水にもどしておく。鍋にごま油をしき、絹厚揚げ、かぼちゃを入れ、蓋をしウォータースチームする。5分くらい。
水にもどしたひじき、和風だし、蜂蜜、みりん、醤油を入れ 更に10~15分くらい弱火で煮込む。
仕上がり3分前くらいにオクラを入れる。味が全体に行きわたれば、できあがり♪