はすいも酢の物

はすいもは切り口が綺麗なものを選んでね。灰汁が強いので、ナイロン手袋等、使用してね。手が痒くなります。蒲鉾は赤いのを使うと色鮮やかになって良いです。今回は薄いピンクの蒲鉾使用しています。

ハスイモの扱い方を教えてもらった時に気に入り、色々入れてみてこの材料が定番になりました。