リナブルー®＆青汁仕立て　海と森のサラダ

●リナブルー®ゼリーを作る
①小鍋に水200㏄を入れ、アガーを加えてゴムベラで混ぜてよく溶かす。

②火にかけて、混ぜながら溶かし全て溶けたらコンソメと塩を入れて溶かし火を止める。

③小さじ1の水にリナブルー0.2gを入れてよく溶かして混ぜる。

●藻のすごいドレッシングを作る
①ドレッシングの材料を小ボウルに全て入れ、よく混ぜる。

②冷蔵庫に冷やしておく。

●ブロッコリーを蒸す＆カリフラワーライスを作る
①ブロッコリーを小房に分けて蒸し器で2～3分蒸す。竹串がスッと刺さる程度

③カリフラワーを小房に分けて、フードプロセッサーにかける。または、スライサーやピーラーを使用、包丁で刻んでもよい。

④細かくなったカリフラワーを平らな耐熱皿に入れ、ブロッコリーを蒸した後の蒸し器に入れて1～2分蒸す。

●大皿に盛りつける
①きゅうりをピーラーで縦にスライスして、くるくる巻く。

③ 青色のゼリーをスプーンで適当な大きさにすくいながら、海をイメージしながらお皿の端に置いていく。

④ その横にカリフラワーを、砂浜をイメージしながら置いていく。

⑤ ブロッコリーを、森をイメージしながら並べ、その他の野菜とサーモンを飾る。

レシピ考案者：
スピルリナLAB
西田井尚子先生