大根サラダの豚かつ丼☆ソースマヨ味
作り方
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1
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豚ロースカツ用肉はしっかり叩いて筋切りし1cm幅位に切りビニール袋に入れ下味調味料を加えモミモミ揉み込む。
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2
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1をしばらく冷蔵庫で寝かす。
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3
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大根、人参、きゅうりはスライサー等でつま状に切りしばらく水にさらす。水気をギュッと絞り冷やしておく。
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4
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キャベツは千切りする。
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5
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2にマヨネーズを加えてまぶしてから、パン粉をまぶし付ける。
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6
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グリル皿に薄くサラダ油を塗り5を並べる。オーブンのグリル機能17分〜チン!火が通ってキレイな焼き色が付いたら焼き上がり!
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7
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丼ぶりにご飯を盛り、キャベツを載せ6を盛り付ける。混ぜ合わせたソースを掛ける。食べる時に3を盛り付ける。
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8
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さっくり混ぜ合わせて召し上がれ!
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コツ・ポイント
下味調味料付け込みは前日の晩か当日朝がおすすめ。塩麹とはちみつ効果でお肉しっとり柔らかになりますよ。
このレシピの生い立ち
大根の消費に作ってみたら良い感じに出来上がりました!暑い季節の食欲低下気味にもあっさり食べやすいですよ。