簡単サラダチキン

国産若鶏ムネ肉の表面をフォークで刺す。【A】のにんにくはすりおろし、レモンは絞っておく。

ビニール袋に①、【A】を入れて揉み込み、冷蔵庫で一晩漬け込む(調理時間外)。

鍋に水600ccを入れ、沸騰したら中火で②を3～4分茹で、火を止めて20分おいてから食べやすい大きさに手で裂く。

耐熱皿にエリンギとしいたけをのせ、ラップをしてレンジ【600W】で2分加熱する。

器にグリーンリーフと③、⑤、人参を盛り、混ぜ合わせた【B】をかける。