ゴーヤチャンプル風おにぎらず

ゴーヤは半分にカットして種を除き、3mm程度の薄切りにする。

フライパンにサラダ油を入れ、熱したら1のゴーヤを加え、塩も加えて1〜2分中火炒め粗熱を取る。

ボウルに卵を割り入れ、塩、コショウ、砂糖を加え良く混ぜ、フライパンにサラダ油を入れて熱したら卵液を流す。

4の卵焼きを取り出したフライパンにランチョンミートを入れ、両面しっかりと焼く。

小ボウルや小鉢に鰹節を入れ、醤油も加え、混ぜ合わせておく。
炊いた白米は冷ましておく。

まな板にラップをなるべく広く敷き、焼き海苔をのせ、海苔の上に白米をなるべく薄めに四角型にのせる。

8にマヨネーズ小さじ1杯をのせ、ランチョンミートをのせる。

9にスライスチーズをのせる。

10に鰹節フレークをのせる。

ラップで強めにキュッと巻き、5分程度置く。

カットする時は包丁を湯で温め、ラップごとカットすると綺麗にカットできます。