モバりんのお月見プレート
Description
十五夜にピッタリな秋鮭やさつまいもなど秋の味覚を盛り込みました。
#中秋の名月 #茂原市保健センター #管理栄養士
#中秋の名月 #茂原市保健センター #管理栄養士
茂原市保健センター
材料
（1人分）
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【鮭おにぎり】
100g
20g
■
【厚揚げのカレー煮】
50g
めんつゆ（2倍濃縮）
小さじ2
40cc
カレー粉
少々
みりん
小さじ1
酒
小さじ1
■
【薄焼き玉子】
薄焼き玉子
星型1枚分
■
【豆腐入りれんこん餅】
40g
12g
適宜
塩
少々
油
適宜
■
【さつまいものオレンジ煮】
30g
オレンジジュース（果汁100%）
25cc
はちみつ
5g
レモン果汁
少々
■
【きんぴらごぼう】
40g
ごま油
適宜
しょうゆ
小さじ1/2
みりん
小さじ2/3
酒
小さじ1/2
■
【小松菜のみそピー和え】
40g
みそピー
10g
■
【りんご】
1/8個
作り方
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1
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【鮭おにぎり】
焼き鮭をほぐし、具を真ん中にして小さいおにぎりを6つ作る。
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2
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【厚揚げのカレー煮】
厚揚げはお湯をかけ、油抜きし、長方形に切る。
材料を鍋に入れ、味が染みるまで煮る。
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3
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【れんこん餅】
れんこんは皮を剥き、すりおろし、汁気をきる。
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4
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ボウルに材料を入れ、よく混ぜる。
硬さを見て片栗粉は調整してください。
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5
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楕円に形を整える。
フライパンに油を引き、両面を焼く。
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7
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調味料を加え、炒め煮にする。
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8
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【小松菜のみそピー和え】
みそピーは誤嚥防止のため包丁で細かく砕く。
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9
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小松菜を茹で、食べやすい長さに切り、みそピーと和える。
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10
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さつまいものオレンジ煮【レシピID: 7279539】
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11
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十五夜のお月見３色だんごも見てね。【レシピID:7306206】
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コツ・ポイント
【1人分栄養価】
エネルギー579kcal
たんぱく質20.4g
脂質15.6g
炭水化物85.7g
食塩相当量2.2g
エネルギー579kcal
たんぱく質20.4g
脂質15.6g
炭水化物85.7g
食塩相当量2.2g
このレシピの生い立ち
旬のさつまいもをお月様に見立て、お月見が楽しくなるような賑やかなモバりんプレートを考えました。
れんこん餅はお好みで醤油などをかけてお召し上がりください。
れんこん餅はお好みで醤油などをかけてお召し上がりください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
茂原市保健センター
