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玉ねぎをみじん切りする。
しめじをみじん切りする。
フライパンを熱し、油をひき①と②を炒める。玉ねぎが透明になればボールに入れて粗熱を取る。
粗熱が取れたら、挽き肉、豆腐、塩麹、片栗粉を入れて良くこねる。
フライパンに、形を形成した④を並べて火をつける(中火)。片面に焼き色が付いたらひっくり返す。
蓋をして弱火にし、中までじっくり火を通せたら完成。ソース、ケチャップを耐熱容器に入れたラップをし、レンチンする。