ゴーヤたっぷり餃子

ゴーヤをみじん切りにする。塩を少々ふり混ぜ合わせて、10分くらいおいておく。手で水気を絞る。

①と豚挽肉と○をボウルに入れ、よき混ぜ合わせる。

餃子の皮で包む。

強火で2〜3分焼いたら、水溶き片栗粉をフライパンに回し入れ、フタをして焼く。

水分がなくなったらサラダ油を回し入れフライパンゆする。餃子が動けばOK。動かなければ回りからフライ返しを入れてゆする。

フライパンにお皿をかぶせ、ひっくり返したら出来上がり。