ホロホロ骨付きもも肉のスープカレー
Description
食べ応えバツグン
カレー粉で作るんで簡単だけど
結構本格的な味の栄えるスープカレーです
カレー粉で作るんで簡単だけど
結構本格的な味の栄えるスープカレーです
きのこや
作り方
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1
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玉ねぎとニンニクをみじん切りにする
ブンブンチョッパーが有るとの便利
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2
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フライパンに大さじ１の油を入れ、強火でもも肉の表面に軽く焦げ目が付く様に焼き、圧力鍋に移す。
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3
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脂の残ったフライパンに大さじ2のサラダ油を加え、ニンニクを炒め香りが立ったら玉ねぎを炒める。
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4
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少し茶色くなるまで炒めたら、カレー粉を加えてカレー粉が馴染む様に炒める
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5
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玉ねぎにカレー粉が満遍なく馴染んだらトマトジュースを入れて沸騰したら汁ごと圧力鍋に移す。
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6
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圧力鍋に水を入れて、バジルとガラムマサラ以外の調味料を入れて沸かす
今回はフレッシュバジル使用
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7
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蓋をして高圧で20分煮込む。
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8
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火を止めて圧力が下がったら蓋を取って中弱火で15分ほど煮込む。
スープが1割ほど減るのが目安。
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9
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バジルとガラムマサラを入れて味見して塩で最終の調整をする。
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10
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野菜を好きな大きさに刻む。
きくらげは湯がいて刻む
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11
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野菜を素揚げにする。
(エリンギ、きくらげ以外)
じゃがいもとかはレンチンしてフライパンで焼いてもOK
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12
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エリンギとアスパラガスはフライパンでバター焼き
面倒なら素揚げで
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13
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レンチンの場合はそのフライパンにバターを足してカボチャ、じゃがいも、にんじんを焼く。
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14
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皿に肉とスープを入れて野菜をトッピングする。
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15
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ターメリックライスにチーズトッピングして炙って
レシピID:6423394
スープカレーの時は普通の日本米です
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煮詰めて
シャバチキンカレー
塩と水減らした方が良いか
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コツ・ポイント
トッピング野菜は味的に好きな物や
彩りが栄える野菜で選んで下さい。
バターとかで焼いた野菜美味しいけど、面倒なら全部素揚げでOKです。
ご飯も普通の白ごはんでも美味しいです。
彩りが栄える野菜で選んで下さい。
バターとかで焼いた野菜美味しいけど、面倒なら全部素揚げでOKです。
ご飯も普通の白ごはんでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
友人に教わったスープカレーが美味しかったんで、骨付きもも肉で作ってみたら、食べ応えも有って定番メニューになりました。
手羽元でも美味しいです。ー
手羽元でも美味しいです。ー
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
きのこや
