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玉ねぎは皮をむき、繊維に沿って5mmの薄切りにする。
ズッキーニは、7~8mmの半月切りにする。
人参は千切りにする。
いかは内蔵や骨を取り除き、1cmの筒切りにする。
フライパンに油を入れ、中火で野菜を炒める。
野菜に火が通り、しなっとしてきたら、いかとたれを入れて炒める。
いかが白っぽくなれば出来上がり。