いろいろキノコの香ばし麩焼き

Name: いろいろキノコの香ばし麩焼き
Yield: 2人分
Ingredients: エリンギ 80g(約2本); しめじ 20g; えのき 20g; 麩(ふ) ５g; ◎にんにく(みじん切り) 1/4かけ; ◎パセリ(乾燥) 大さじ1/2; ◎オリーブ油 小さじ2; ◎こしょう 少々; 粉チーズ 小さじ1/2

Description

摂津市保健センターで実施している糖尿病性腎症重症予防事業の調理実習のレシピ(摂津市栄養士会作成)を参考にしました。

摂津市

材料（2人分）

80g(約2本)

20g

20g

５g

◎にんにく(みじん切り)

1/4かけ

◎パセリ(乾燥)

大さじ1/2

◎オリーブ油

小さじ2

◎こしょう

少々

粉チーズ

小さじ1/2

作り方

1

エリンギを１㎝厚さの輪切りにする。
2

しめじ、えのきの石づきをとり、ほぐす。
3

麩を荒く砕き、◎と合わせておく。
4

耐熱皿にエリンギ、しめじ、えのきを広げる(できるだけえのきは耐熱皿にくっつかないようにする)。
5

４に３をのせ、粉チーズを振る。
6

170度に予熱したオーブンで約７分焼いたら完成★(表面にこんがり焼き目がつく程度)。
7

摂津市では、減塩を意識したメニューを今後も提案していきます。

コツ・ポイント

食物繊維を多く含むキノコをたっぷり使ったレシピです。

このレシピの生い立ち

【１人当たり】
エネルギー68kcal、たんぱく質2.0g、脂質4.3g、炭水化物4.1g、食塩相当量0.0g

レシピID : 7308214 公開日 : 22/11/16 更新日 : 22/11/22

このレシピの作者

摂津市

大阪府のハート型のまち「摂津市」
市の特徴は、「健康・医療」「産業」「水辺・風景・公園」
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