詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

やわらか＊鶏肉ロールとごぼうの甘辛煮

やわらか＊鶏肉ロールとごぼうの甘辛煮の画像

Description

中級。ごぼうと人参に、鶏肉と本かつおのだしが良く染み込んで、ごはんが進みます。鶏肉がやわらかで美味♪

材料 （3〜4人分）

鶏もも肉　
400g
ごぼう　
1/2〜1本
人参　
1/2本
ゆで卵　
2〜3個
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ3
クマソバストック・本かつお
大さじ1
しょうがすりおろし
小さじ1/2
料理酒
カップ1/2
水　
300ml程度
小松菜　
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    クマソバストック・本かつおを使います。

  2. 2

    ごぼうは3〜4cmの長さに切り、太い部分は縦半分に切ります。人参は食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    写真

    鶏肉は、皮を外側にして丸めてたこ糸で巻き、形を整えます。

  4. 4

    写真

    フライパンを中火で熱し、鶏肉の表面がこんがりするまで焼きます。

  5. 5

    一度火を止めて酒としょうが、水を加えて再び火をつけます。

  6. 6

    写真

    砂糖とごぼう、人参を入れ、煮立ったら弱火にして落とし蓋をし、20分ほど加熱します。

  7. 7

    写真

    醤油とゆで卵を加え、蓋をとって、ゆで卵を転がしながら中火で煮詰め、火を止めます。

  8. 8

    写真

    鶏肉のたこ糸を外して輪切りにし、ごぼう、人参、ゆで卵とともにお皿に盛り、ゆでた小松菜を添えたら完成です。

  9. 9

    ID k310

コツ・ポイント

◇鶏肉は、全体の厚さが均等になるように切り目を入れると形良く巻きやすいです。
◇しょうがは手軽にチューブのものを使用しましたが、輪切りなどでもOKです。

このレシピの生い立ち

クマソバ本かつおのアレンジレシピです。
レシピID : 7312219 公開日 : 22/09/22 更新日 : 22/09/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
クマソバ
やわらか＊鶏肉ロールとごぼうの甘辛煮
by クマソバ