市販ルーと圧力鍋で作るビーフシチュー
作り方
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1
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牛かたまりにくを食べやすいサイズもしくはお好みのサイズに切って、塩コショウする。
※筋がある場合は筋切りする
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2
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鍋に牛脂で軽く油を引いて①のを焼き色がつくまで焼いた後赤ワインを入れて2~3分煮込む。
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4
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玉ねぎは半分に切り4等分、人参は2cm幅で大きければ半月に切る、じゃがいもは4~6等分に切る。
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5
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マッシュルームは0.5~0.7ミリ幅に切る。
ブロッコリーは房ごとに切りレンジ加熱もしくは茹でておく。(最後の飾り用)
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8
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お皿に盛り付け、ブロッコリーとお好みで生クリームをトッピングして完成です!
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コツ・ポイント
⑦の工程で無塩バターを使用する場合はお好みで塩(分量外)を足してください!
筋がある場合は格子状に筋切りするとさらにホロホロします!
筋がある場合は格子状に筋切りするとさらにホロホロします!
このレシピの生い立ち
長女が保育園で初めて食べたビーフシチューを気に入り、おうちでも食べたいと懇願され作りました。
塊肉が苦手な娘もペロリと完食してくれました!!
お肉はコストコの"ビーフ肩ロースカタマリ"のスジ部分を使用し、牛脂の代わりに脂身を使いました。
塊肉が苦手な娘もペロリと完食してくれました!!
お肉はコストコの"ビーフ肩ロースカタマリ"のスジ部分を使用し、牛脂の代わりに脂身を使いました。