オクラ(が脇役)の激辛サブジ

オクラはガクと筋の硬いところを削いで塩もみし産毛を取り除く。

適当なぶつ切りにカット。

ニンニク、生姜はみじん切り
唐辛子類を輪切りでカット。

ニンニク、生姜、唐辛子類を加えて香りと辛味をオイルに移す。

ニンニクが色ついたら、オクラと塩を加えて炒める。

オクラに火が入りだしたら火を止めて、パウダースパイスを加えてよく和える。