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ナスとししとうの甘辛味噌炒め

ナスとししとうの甘辛味噌炒めの画像

Description

赤味噌を使ったナスとししとうの甘辛炒めです。

材料 （2人分）

ナス
2本
ししとう
1パック
ごま油
大さじ1
●赤味噌
大さじ2
●砂糖
大さじ1
●酒
大さじ2
●みりん
大さじ2
いりごま
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ナスはへたを落とし乱切りにする。
    ししとうはへたを落として半分に切る。

  2. 2

    写真

    ナスを水にさらしアク抜きをする

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、水気を切ったナスを中火で炒める

  4. 4

    ナスに油が回ったら、ししとうを入れて中火で炒める

  5. 5

    ししとうにも油が回ったら、●の合わせ調味料を回し入れ、強火で炒める

  6. 6

    写真

    水分が飛んだら、いりごまをふりかけ混ぜて完成

コツ・ポイント

赤味噌を使うことでコクのある味噌炒めになります。ししとうによってはかなり辛いので辛味が苦手な方は種を取り除いてください。

このレシピの生い立ち

味噌炒めが食べたくなり、ちょうどあった赤味噌で作ってみました。
レシピID : 7314576 公開日 : 22/09/16 更新日 : 22/09/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年10月9日
初れぽ
写真
sakuraロゼット
夕食に。軒先で買った野菜たちで。赤味噌でコッテリ美味しく出来ました。ご馳走様です(^^)
#茄子とししとうの甘辛味噌炒め #茄子とししとうあったらこれ！ #忙しいときでも #忙しい主婦の味方 #家計に優しいレシピ #家計の味方！
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おいもの母さん
ナスとししとうの甘辛味噌炒め
by おいもの母さん