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豚こま肉団子甘酢(酢豚風)

豚こま肉団子甘酢(酢豚風)の画像

Description

豚こまで節約酢豚風です
子供も食べやすい様子です
甘酢は酢豚や酢鶏にも使えます

材料 （3人分）

人参
1本
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
２個
しめじ
1/2房
豚こま
300g
酒(下味)
大さじ1
醤油(下味)
大さじ1
塩胡椒(下味)
少々
片栗粉
適量
胡麻油
適量
★砂糖
大さじ3
★酢
大さじ3
★塩
ひとつまみ
★胡麻油
小さじ1
★ケチャップ
大さじ3
★創味シャンタン
大さじ1/2
★水
200ml

作り方

  1. 1

    豚こまは酒、醤油、塩胡椒少々で下味をつけておく

  2. 2

    人参は乱切りしてレンジで柔らかくしておく(600wで4.5分)

  3. 3

    玉ねぎはくし型切り、ピーマンは乱切り
    しめじは石づきを切りとっておく

  4. 4

    豚こまに片栗粉を振りかけ、一口大のサイズの肉団子を作る(25個前後できます)

  5. 5

    ★調味料を混ぜておく

  6. 6

    フライパンに胡麻油を熱して玉ねぎ、ピーマンを炒める
    しめじと人参を追加してさらに炒める
    炒められたら別の皿に移しておく

  7. 7

    豚団子を胡麻油で炒める
    途中で酒を入れて蓋をし、蒸し焼きにする

  8. 8

    別皿の野菜類をフライパンに戻し、★の調味料を入れてトロミがつくまで煮絡める

コツ・ポイント

豚こま団子は大きすぎると中まで火が通らないので2.3cm大くらいで
調味料入れて煮絡める時に肉の片栗粉がトロミになってくれますが、待ち切れない時は水溶き片栗粉でトロミ足して下さい

このレシピの生い立ち

安い時にまとめ買いしておいた豚こま使用
酢豚の甘酢を豚こま肉団子に絡めたら美味しそうだと思ったので
唐揚げの2日目にも使えます
レシピID : 7314611 公開日 : 22/09/16 更新日 : 22/09/16

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豚こま肉団子甘酢(酢豚風)
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