豚脂もさっぱり!『豚肉と蓮根の黒酢炒め』
作り方
コツ・ポイント
・蓮根はそのまま使うと紫色に変色するので、必ず酢水に浸すことをオススメします。
・豚脂は捨て、胡麻油で香味野菜を炒めることで脂っこくない仕上がりになります。
・豚脂は捨て、胡麻油で香味野菜を炒めることで脂っこくない仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
・餃子のタレ用に購入していた黒酢が余っていたので、作ってみました。
脂が多い豚肩ロースですが、黒酢を加えるとあっさり美味しくいただけます。
脂が多い豚肩ロースですが、黒酢を加えるとあっさり美味しくいただけます。