ピリ辛！ナスとピーマンのひき肉味噌炒め

しょうがとニンニクはみじん切り、唐辛子は種を取って輪切りにする

茄子は乱切り、ピーマンはヘタと種
を取って一口大の大きさに切る

サラダ油にしょうがとニンニク、唐辛子を入れて弱火で風味を出す

④のフライパンにひき肉を入れて全体に絡むように混ぜ、蓋をして弱火で茄子がクタっとするまで蒸し焼きにする

★の調味料を全て混ぜ合わせて⑤
に回しかけ、強火にして味を馴染ませる