れんこんと大葉のだんご
瑠貴亜
作り方
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1
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れんこんは泥を洗い落として、皮は金たわしでこそげ落とす。傷んでたりする部分は切り落とす
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3
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大葉は幅2㎝くらい（縦半分または3等分）の千切りにする
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4
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れんこんの水けをしっかり切って、すりおろす
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5
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ボウルにレンコンを入れ、少し傾けて、水分が流れてくるようだったら、捨てる
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6
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（絞る必要はありません）
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7
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ツナ缶は軽くオイル（水）を絞っておく
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8
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５に７と片栗粉、きざみ紅しょうがを加えて混ぜ合わせる
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9
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手に取って、丸める。この時に崩れやすかったら片栗粉を追加してください。
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10
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約直径3㎝くらいのボール状に丸めてお団子にする
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11
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約170度のサラダ油で、ほんのりきつね色になるまで揚げる
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コツ・ポイント
◇ 紅しょうがとツナでしっかり味が付いていると思いますが、しょうゆ・ワサビしょうゆをつけて食べるのもおすすめ
◇ 紅しょうがが苦手な方は塩一つまみに変えるのもおすすめ
◇ ツナ缶おかわりに鮭フレーク、サバの水煮にするのもおすすめ
◇ 紅しょうがが苦手な方は塩一つまみに変えるのもおすすめ
◇ ツナ缶おかわりに鮭フレーク、サバの水煮にするのもおすすめ
このレシピの生い立ち
我が家はレンコン好きがそろっているので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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瑠貴亜
