ちょっぴり中華なロールキャベツ
作り方
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1
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キャベツを芯から外し皿に載せ、レンジで柔らかくなるまで加熱する。芯の部分は削ぎ落とす。みじん切りにして具に入れてもOK
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2
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豚ミンチに、みじん切りにした玉ねぎとAの材料を入れ、粘りが出るまで練る。
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3
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練ったものを約6等分に分け、粗熱を取ったキャベツの上に乗せて巻く。
巻き終わりにスパゲティを刺すと簡単にとまります。
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4
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ロールキャベツをすき間の無いようにぴったりと、巻き終わりを下にして鍋に並べる。
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5
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ロールキャベツが浸るくらいの水としいたけの戻し汁を加え、スープの材料を加えて煮込む。
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6
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落としぶたをして15分位煮込む。最後に味をチェックして足りなければ、塩を加える。
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7
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火を消してしばらく置くと味がなじんで美味しくなります。
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コツ・ポイント
ロールキャベツを作る際は、ロールキャベツを並べてピッタリとおさまる鍋を選ぶと、楊枝でとめなくてもおさまります。とめたい場合は、楊枝の代わりにスパゲティを刺せば、口に入っても安全です。
このレシピの生い立ち
ロールキャベツが食べたかったけど、豚ミンチしかなかったので、ちょっと変わったものをと思いついたレシピです。