無水鍋で炊く 栗のお赤飯
はやくもひろこ
作り方
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1
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無水鍋で炊くお赤飯
ID7297788
の工程に、栗を追加します
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2
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《栗の下準備》
出来るだけ新鮮な和栗を買ってきます
ざっと洗って、一晩位冷凍しておきます
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3
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《小豆の下準備》
小豆を水に浸しておきます
数時間〜一晩位
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4
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冷凍庫から取り出して、ボウルに入れてお湯を掛けます
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5
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栗の底に切り込みを入れ、鬼皮を剝きます
手でもツルっと剝けました
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6
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剥けました
お湯につけて渋皮を柔らかくしておきます
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7
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渋皮を丁寧に剥いていきます
これが全工程で一番大変ですが、頑張りましょう
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8
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炊き始めたい時間の2時間位前にもち米を洗って、水に浸けておきます
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10
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無水鍋に、もち米、塩茹でした小豆、生栗を入れ
計量した茹で汁＋水を入れます
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12
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炊けました!
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13
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完成
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15
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栗ご飯
ID7619533
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
無水鍋シリーズ4
炊飯器よりも、おこわに近い仕上がりを無水鍋で目指してます
炊飯器よりも、おこわに近い仕上がりを無水鍋で目指してます
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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はやくもひろこ
