マルサラ酒(ブランデー)ケーキ
Description
洋酒がしっとりじゅわ…大人のためのケーキです。マルサラワインをブランデーに変えても美味しくいただけます。
材料
(スリムパウンド型)
2個(110g)
グラニュー糖
95g
はちみつ
大さじ1
90g
30g
2g
120g
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シロップ
マルサラ酒
60g
キビ砂糖
15g
30g
作り方
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2
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シロップの材料を鍋に入れて火にかける。沸騰したら数秒待って消火し、冷ましておく。
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4
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ハンドミキサーでしっかり泡立て滑らかにする。★を加えゴムベラで混ぜる。
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5
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溶かしバターを3回に分けて加え、ゴムベラで艶が出るまでしっかり混ぜる。
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7
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焼き上がったら高い所から落として型から取り出し、熱いうちにシロップを全体にうつ。
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8
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ラップに包んで涼しい所に一晩置いてからカットする。
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コツ・ポイント
シロップ全量を使ってください。焼き立てではなく一晩じっくり寝かせてからお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
マルサラ酒を使ってみたかったので