ラタトゥイユ

鶏モモ肉を一口大に切り、フライパンに油を熱し、皮目を下にし、塩胡椒して焼き色がつくまで焼く。裏はしっかり焼かなくてOK

ズッキーニ、玉ねぎ、人参、パプリカは食べやすい大きさに切る♪

ナスは切ったら、少し水につけ、ザルにあげたらキッチンペーパーで水気を取る。

残りの野菜を炒め、全体が炒まって、ややしんなりしたら弱火にして

鶏肉と★を加え、ひとまぜして、蓋をして３０～４０分コトコト煮る（時々底から混ぜる、）

味をみて、足りなければ、塩で整える。出来上がり。