冬至にピッタリ！！かぼちゃのだんご汁
宇城市
作り方
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1
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かぼちゃでだんご生地を作る。
かぼちゃは皮をむき、一口大に切り、ビニール袋に入れ、600w3分加熱する。
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2
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火が通ったら、ボールに入れ、フォークなどでつぶす。
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3
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小麦粉と塩を加えよく混ぜる。
※かぼちゃの水分量が少なく、生地がまとまらないときは、少量のお湯で調節する。
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4
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生地が耳たぶのかたさにまとまったら、丸くし、濡れふきんをかけておく。
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5
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具材を切る
だいこん・にんじんはいちょう切り、ごぼう・ネギはななめ切りにする。
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7
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油揚げは短冊切り、干椎茸はせん切りにする。
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8
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だし汁に根菜・干椎茸を入れ、火にかける。
※ 冷凍の里芋を使用する場合はこの段階では入れない。
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9
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煮立ってきたらネギ・鶏肉を入れる。
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10
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あくを取り、油揚げを入れる。
※ 冷凍の里芋を使用する場合はこの段階で入れる。
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11
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全体に火が通ったら、①の生地を平たくちぎりながら入れる
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12
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ひと煮立ちしたら、味噌で味を調える。
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コツ・ポイント
材料をきっちりそろえる必要はありません。家にあるちょっと残ったお野菜を消費出来る料理です。具だくさんにすると更に美味しくなります。
このレシピの生い立ち
かぼちゃが苦手な子どもたちに、食べやすいものはないかと思い、考案しました。
★宇城市では「さしより野菜」（食事の最初に野菜を食べようという取り組み）を推進しています！★
★宇城市では「さしより野菜」（食事の最初に野菜を食べようという取り組み）を推進しています！★
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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宇城市
