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ほうれん草ときのこのナムル

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Description

にんにくやごま油の香りで、少ない塩分でも美味しく食べられます。

材料 （4人分）

ほうれん草
2/3束（120g）
にんじん
中1/3本(40g)
しめじ
1/2パック(60g)
エリンギ
80g
★しょうゆ
小さじ2
★おろしにんにく
小さじ1
★ごま油
小さじ1
★酢
小さじ2
★いりごま
小さじ1

作り方

  1. 1

    ほうれん草は茹で、冷水にとり、水気をしぼり2㎝の長さに切る。にんじんは皮をむき、2㎝の長さの細切りにし、茹で水気を切る。

  2. 2

    しめじは石づきを切り、小房に分ける。エリンギは、2㎝の長さの短冊切りにする。しめじとエリンギも茹で水気を切る。

  3. 3

    ★を混ぜ合わせ、1と2を加えて和える。

コツ・ポイント

いりごまをすりごまに変更しても美味しく食べられます。
《1人あたりの栄養価》
エネルギー:36kcal たんぱく質:2.1g 脂質:1.6g 塩分:0.5g 野菜量:約75g

このレシピの生い立ち

令和４年旬の野菜レシピ《冬》に掲載したレシピです。
レシピID : 7336872 公開日 : 22/12/02 更新日 : 22/12/02

このレシピの作者

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂
新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
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ほうれん草ときのこのナムル
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