れんこんとしらすの炒めふりかけ

れんこんは洗って皮を剥き
繊維を切るように薄くいちょう切りにして酢水にさらしてザルに上げる

梅干しは種を取り細かく刻む
小さ目のボウルに調味料を合わせておく

フライパンに油を熱してれんこんを炒め
油が馴染んだらしらす、梅干し、おかかを入れて炒める

器に盛りご飯に添える