具だくさん根菜の塩こんぶスープの画像

Description

塩こんぶのだしでやさしい味に仕上がります。
1人分51kcal

材料 (4人分)

3カップ
中1/2個(100g)
1/3本(60g)
小1個
小1個分
1/3本(80g)
★しょうゆ
小さじ1
★酒
小さじ1
★食塩
少々(0.1g)
★こしょう
適量

作り方

  1. 1

    鍋に水、スライスした干ししいたけを入れる。

  2. 2

    れんこん、にんじん、かぶはいちょう切り、ごぼうは半月切り、かぶの葉は2cm位に切る。

  3. 3

    鍋にれんこん、ごぼう、にんじん、かぶを入れて煮る。

  4. 4

    ③の具がやわらかくなったら、かぶの葉を入れ火を通し、塩こんぶ、★調味料を加え仕上げる。

コツ・ポイント

野菜を薄めに切ると早く煮えます。
■この献立について
エネルギー:550kcal(ごはん150g/りんご1/4個を献立に含)
たんぱく質:19%エネルギー
食塩相当量:2.6g
野菜使用量:274g

このレシピの生い立ち

提供:飯能市食生活改善推進員協議会
献立「鶏肉甘酢炒めと野菜たっぷり中華メニュー(埼玉県コバトン健康メニュー)」の汁物です。
●鶏胸肉と彩り野菜の甘酢炒め●切り干し大根とひじきのごま酢和え●具だくさん根菜の塩こんぶスープ(●りんご●ごはん)
レシピID : 7341246 公開日 : 22/10/17 更新日 : 23/11/21

このレシピの作者

埼玉県コバトン
埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。

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