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大根を細切り、人参、しょうがを千切り。
油揚げを半分切る。ぬるま湯に油揚げを漬けて数回握ってしっかり絞り、袋にして餅を詰める。
小鍋に具を詰めて、白だし、水を加えて火に掛ける。
沸騰したら中火で5,6分煮る。
餅が柔らかくなったら味噌を溶いてひと煮立て。