茶色いおかず☆鮭のにんにくバター醤油焼き

鮭は両面に軽く塩胡椒しておく。（水分が出てくるので焼くときにペーパーで水分を取る）

玉ねぎは半分に切ってから1㎝程度の厚さに切る。
しめじは小房に分ける。

フライパンに油を少々熱し、②の野菜を焼く。蓋をして美味しそうな焼き色がつくまで火を通して、軽めに塩胡椒する。

フライパンをふいてきれいにし、新たに油を熱し、①の鮭の水分を拭いてから入れる。
蓋をし焼き色がついたら裏返し、同様に焼く

火が通ったら、合わせた◎を加える。（ハネ注意）
バターも加え、全面に絡めながら仕上げる。
まんべんなく絡んだら出来上がり

ソースごと盛り付ける。
あればフライドガーリックや乾燥パセリなどトッピング。

※フライドガーリックを作る場合は最初に。
サラダ油大さじ2程度とにんにくスライス（1～2かけ分）をフライパンに入れる。

弱火〜弱めの中火でじっくりと両面色づくまで焼いてからペーパー等に取り出して油をきっておく。

使った油も鮭や野菜を焼くときに使うので、小さい器等に別に取っておく。