水切りいらず♪ぜんまいの白和え

ぜんまい、人参は食べやすい大きさに切る。

1を水、濃口しょうゆ、みりん、砂糖で薄く味付けした煮汁で煮て、粗熱を取っておく。

ほうれん草はゆでて、水にさらし、食べやすい大きさに切る。(ほうれん草は色が変わるので、1とは別のお湯で茹でる。)

ボウルに豆腐、おからを入れて混ぜ、味噌、砂糖、すりごまを加えて和え衣を作る。

和え衣に2、3、4を入れ和えたら完成！