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もやし餡かけラーメン(サンマーメン)

もやし餡かけラーメン(サンマーメン)の画像

Description

横浜ではサンマーメンと言われるが、多分皆さんが想像する味、そのままの餡かけラーメンです笑

材料 （1人分）

中華麺
1玉
●和風顆粒だし
小さじ1/2
●粉末鶏がらスープ
小さじ1
●みりん
小さじ2
●しょうゆ
大さじ1
アツアツのお湯
300ml
あれば乾燥キクラゲ
1枚
ニンジン
15g
小松菜
15g
もやし
1/2袋(100g)
豚肉
40g
ごま油
小さじ2
★粉末鶏がらスープ
小さじ1/2
★砂糖
小さじ1
★オイスターソース
小さじ2
★片栗粉
大さじ1.5
★水
150ml

作り方

  1. 1

    キクラゲを水に30分浸け食べやすい大きさに切る、ニンジンは薄切り、
    小松菜はざく切りする

  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさに切る

  3. 3

    フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉の色が変わるまで炒め①とモヤシを加えてさらに1分炒める

  4. 4

    合わせた★を加えてしっかり混ぜ煮立たせる

  5. 5

    丼に●を入れる、アツアツの湯も用意する

  6. 6

    鍋に湯を沸かし中華麺を表記時間よりやや短めに茹で始める

  7. 7

    丼にアツアツの湯を注いで混ぜる

  8. 8

    湯を切った中華麺を丼に入れ、④の餡をかけたら完成！

  9. 9

    写真

    ★★「あんかけラーメン」検索でトップ10入りしました。

コツ・ポイント

とにかくラーメンは手際なので、一度流れをイメージしてから作り始めるといいです。

このレシピの生い立ち

横浜に行くのが面倒だったので作りましたw

電車1本で行けますけど、知らんがな 笑
レシピID : 7356590 公開日 : 22/11/02 更新日 : 23/07/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年8月11日
初れぽ
写真
horseland
モヤシあんかけラーメンでヒットしました！中華屋さんでたべるサンマー麺◎旨旨です♪今後は食べに行かないで作ります！神奈川県民万歳♡
#神奈川県民の味 #モヤシあんかけ

丁寧に材料の写真まで！めちゃくちゃ美味しそうです、ありがとうございます。神奈川県民ばんざいです笑

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