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野菜とキノコを一口大に切る。
鍋に野菜とキノコ(冷凍)を入れ中火で炒める。
火を弱火にし、バターを加えて、全体になじませるようにかき混ぜる。
水を加えて、野菜がやわらかくなるまで弱火で煮る。
豆乳、コンソメ、塩コショウを入れて混ぜ合わせる。
そのまま弱火で15〜20分ほど煮込んで完成。