たらとかぶのホイル焼き

かぶは茎の部分を少し残して皮をむき、6等分のくし形に切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

にんじんは5mm厚さに切って型で抜き、残った分は細切りにする。しめじ、えのきだけは石づきを取ってほぐす。

アルミホイルを30cmほど広げ、中央に玉ねぎと細切りにしたにんじんの半量をおく。その上にたらを1切のせ、塩をふる。

【A】を半量ずつ全体にかけ、アルミホイルで包む。同様にもう一つ作る。

フライパンに<5> をのせ、ふたをして中火で15分加熱する。

器に盛り、たらの上にバターをのせる。